Salsa de Camuflaje I

¿Cansado de la aburrida pasta con tomate? Te presento una solución simple, deliciosa y saludable. ¿Qué más podemos pedir?

Para tener una alimentación saludablemente variada lo más sencillo es comer alimentos de todos los colores. Los colores de los alimentos se deben a los pigmentos que contienen. Por ejemplo, Los carragenanos, que abundan en las zanahorias, dan un color naranja. Y a su vez, esos pigmentos se corresponden con vitaminas, que nuestro cuerpo necesita.

En esta receta abunda el color y por lo tanto los nutrientes. Sin más vueltas, vamos a ella.

⭐️⭐️⭐️⭐️

Tiempo:

Dificultad: 🔴🔴⭕⭕⭕

Ingredientes (4 raciones)

• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 300-400 ml de bebida vegetal (avena, almendra o arroz)
• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Especias al gusto. Algunas combinaciones interesantes:
  • Pimienta negra, orégano, albahaca.
  • Romero, tomillo, salvia.
  • Ajo (polvo/fresco), perejil, orégano.
  • Pimentón de la Vera, ajo (polvo/fresco)
  • Cualquier aliño que te guste con el sofrito le puede quedar bien.
  • A la aventura! Haz una mezcla con lo que puedas tener en casa, prueba por el camino para asegurar que sea comestible.
  • Nota: Si el ajo es fresco, añadelo junto con la cebolla para que no pique.

Preparación

1. Cortamos las hortalizas en taquitos. Cuánto más las cortes, más rápido se cocerán. Puedes pasarlas por un procesador.
2. Añadimos el aceite a la sartén y a continuación añadimos el resto de ingredientes.
3. Lo ponemos a fuego lento con tapa, para que nuestras verduritas vayan soltando su líquido, en el que también se van a cocer. A esta técnica culinaria se le llama rehogar, muchas veces confundida con sofreír en la práctica.
4. Lo rehogamos, dando vueltas de vez en cuando para evitar que se nos pegue.
5. Introducimos nuestro rehogado en un vaso de batidora.
6. Añadimos al vaso los 300 ml (un vaso y un dedo de otro) de la bebida vegetal/leche de nuestra elección.
7. Trituramos. Podemos ir añadiendo bebida vegetal/leche hasta obtener la textura deseada. Si te pasas no podrás quitarla.
8. Vamos probando nuestra salsa hasta que alcancemos nuestro punto deseado de sazón y seguimos triturando para homogeneizar la mezcla.
9. ¡Nuestra salsa está lista!

Esta salsa es perfecta para esos niños que les cuesta comerse las verduras ya que quedan camufladas. Al final, dicen que está bueno siempre que no sean conscientes de los ingredientes.

Puedes hacer conserva de esta salsa, te pongo como hacerla aquí (por escribir). Así tienes una salsa saludable siempre a mano.

Déjame un comentario con lo que te ha parecido esta salsa de camuflaje.